产品大面积呈现共性化、业余化和小众化的模式，公众化产品堕入萎缩新行产品在崛起。其中据考察咖啡销量每年增长13%，而茶叶销量每年增长20%。

　　如今的茶饮生产者不如珍珠奶茶时代，只是高价竞争无奈满足他们需要，反而会产生对食品平安品质的怀疑。就像星巴克，人们往往是为了喝一种态度和氛围，而不仅是为了单纯的一杯咖啡而饮用。

　　就算是茶饮，也要以顾客为中心，重视顾客集体的心思感触。理解顾客真正需求什么，而不是商家想给什么，这才是重中之重。

　　书亦烧仙草自2014年登陆长沙，如今曾经成为外地茶饮的重要品牌。从第一家店停业(2013年12月)到如今领有28家直营门店仅仅用了3年工夫。书亦烧仙草将中式出现与西式制造结合，呈献给生产者的就是古代化的中式怀旧设计，配合各式中国风装璜，神韵十足。

　　书亦烧仙草倒退迅猛，脱离不开精准的客户定位和设计上的匠心独具。在客户上，书亦烧仙草把客户定位在15-35岁的年老女性生产者为主，而且茶饮不容易发胖，更为合乎女性的食用需求。

　　同时，书亦烧仙草在设计和包装定位上也斥巨资，购买郎世宁原画印刷，LOGO和装修格调以古典俗气为主。店内杂志精挑细选每月更新，民俗风、中国风曾经成为一大卖点。
　　除此之外，书亦烧仙草关上了茶饮专卖店的市场旗下知乎茶饮平价而有新意。这样，传统的茶叶能够经过新形式打入市场，中茶西做会给生产者一种全新的生产感官，从而营建良好的口碑并经过顾客口口相传扩展商业市场。