奶茶好不好喝因人而异,然而，是不是一杯好奶茶,能够从以下几点判别：
一、茶水
茶水也是个重点，有很多的外卖店应用了口味粉作为根本的滋味起源，没有了煮红茶的步骤，所以就呈现了很多如草苺，香芋，哈密瓜等口味的珍珠奶茶，这是在台湾比拟少见的，热饮方面是需求如此，然而没有真正的茶叶冲泡进去的茶水，算是一杯真正的珍珠奶茶吗 ? 比拟简略的有人采纳了咖啡红茶包作为茶水的替代品，然而就如茶包无奈取代茶叶一样，真正的茶叶冲出的茶水就是有浓郁的茶香和口感。 煮茶水的步骤是比拟烦杂的，煮的不好，茶涩味很重，基本不适宜单喝，做成奶茶还能够，如今还有的推呈现场现冲泡的机器，使茶味愈加的香浓 。
二、珍珠
珍珠的口感如何，关系到一杯奶茶好坏。 假如软软不 Q, 会让人感到食难下咽假如是应用纯粹木薯粉或是地瓜粉 ( 土豆粉 ) 加工的，煮好后放在奶茶水中 2~3 小时是不会发胀，泡软的 。若是会发软，那就是有几个缘由，若不是煮后放了太久，就是煮完后就放到茶水中 ，或是应用了不佳的淀粉，所以会有如此后果。
三、奶精
再来就是奶精或是牛奶，有些店家是增加新颖牛奶，然而鲜牛奶有腥味，一切普通会改加淡奶，或是应用灭菌过的牛奶 ,少数，在国际很少会用淡奶的，有也是在店家的某几种定价比拟高的产品用淡奶，其余的普通产品其实都还是用奶精，在广州比拟突出的就是书亦烧仙草,店家把淡奶摆在显眼的地位，对外宣传是用淡奶，出品的奶茶也是香味浓烈。 另外普通较罕用的还是奶精，由于还是价钱的成绩，所谓的奶精就是植脂沫，大家所熟识的有荷兰奇特鸟、三花 等, 不过奶精的好坏也是差异很大的，例如一包真正的奇特鸟要比国产的特调奶精贵差不多一倍，至于应用何种产品增加奶味，就是各家老板的抉择了，这当然也跟地域无关，香港的奶茶还增加炼乳，使滋味愈加丰富 。
普通在国际，要求奶味重的区域 会比拟多, 在台湾是以茶香和奶香的互相配合, 然而在大海洋区, 浓香型的奶茶比拟受欢送， 甚至没有茶味的奶茶都大行其道，例如以58度C为代表的中档奶茶店。以普通所应用的奶精为例, 有些奶精由于太强调浓香, 反造成有另外不良的气息产生。?
所以一杯好的珍珠奶茶需求有好的珍珠，真正的茶水，好的奶源所组合，这才是形成很的奶茶的因素。
