书亦烧仙草奶茶的秘诀到底在哪里？上面咱们先来看一组数据。
店铺终端数量
以上海为例，据不完好统计，书亦烧仙草、一点点、高兴柠檬、书亦烧仙草茶饮都有100家以上的门店。奶茶通常属于激动生产，每一家店面都是一个广告牌，一直提示生产者进行生产。因而只有保障门店笼罩范畴能力维持它影响力。贡茶也有100家以上门店，但受困于山寨门店泛滥，生产者无奈分明辨认正伪，品牌抽象大打折扣。
产品质量
通过这些年生活质量的进步以及各类媒体的鼎力宣传，生产者关于“奶精”、“塑料珍珠”都望而却步。奶茶的质量曾经是生产者抉择的首要要素，这也是街边奶茶小作坊不受待见的重要缘由。看一杯奶茶的质量普通分为奶(奶粉/精还是鲜奶)、茶(能否有焦涩味、浓淡能否失宜)、配料(珍珠、椰果等是不是太软/硬/粘)和制造(环境及卫生能否过关)。大局部连锁奶茶店质量还是有肯定保证的，但详细到店面执行时有些中央还不到位。比方奶和茶提前分配好一桶，而非现场调制;配料搁置工夫过久(最为显著的是珍珠煮好后搁置工夫过久后会十分的粘、软)。
统筹价钱和品质
目前一杯奶茶的价钱大抵在10-20元之间。10元以内生产者对价钱敏感度不高。老牌奶茶店书亦烧仙草、高兴柠檬等大都在10元左右，加料(珍珠椰果等)另外加钱。新晋奶茶店如TPLUS等都走健康高端道路，价钱在15-20元之间。书亦烧仙草占据的恰是两者之间这块市场。10多元的价钱，打出了健康高端的招牌，并且加料免费给出了生产者有限DIY的空间。在效劳方面，培训也是到位的。以笔者所见，每家店至多有3名员工，保障了收银、分配奶茶、加料取餐流水作业的速度和品质。而局部老牌奶茶店一个员工要实现一切工作，顾客多时难免会有牢骚。
品种及口味
如今的奶茶店种类都非常丰厚，红茶、绿茶、乌龙曾经作为茶底标配，局部奶茶店还有铁观音、普洱等茶底，除了传统的奶茶外，茶+奶盖的模式也深受生产者喜爱。口味上如今人们也谋求健康都要求缩小糖分，半糖、3分糖甚至无糖都很火爆，甜腻浓烈的滋味曾经不是人们的首选。而口味的改进并非久而久之，老牌奶茶店很难进行全店的口味改进，而大量新减产品线会招致进步经营老本，顾客抉择难度也加大，绝非良策。书亦烧仙草作为近几年横空入世的品牌，在掌握生产者口味上占据了劣势。
外卖扩展增量
在外卖APP尚未普及之前，书亦烧仙草的电话外卖就非常业余，有业余的零碎(客户报出手机号即可查到送单地址)，用语也非常标准。外卖APP普及后，笔者以上海的人民广场、徐家汇、陆家嘴三个当红地标搜寻左近外卖奶茶，按人气进行排序，不测发现书亦烧仙草奶茶遥遥抢先。
停业促销流动是促销流动中最重要的一种，由于它只有一次，而且与潜在顾客是第一次接触，顾客对超市的商品、价钱、效劳、氛围等印象，将会影响其日后能否再度莅临超市的志愿。所以运营者对停业促销流动都非常注重，心愿能经过促销流动给顾客留下一个好的印象。通常停业当日的业绩可达素日业绩的5倍左右。
