如今市面上四处都是珍珠奶茶，大都打着正宗台湾珍珠奶茶的幌子，但实际上你能喝道正宗的奶茶的机会是十分少的，我探寻到了正宗的台湾珍珠奶茶的制造工艺，如今书亦烧仙草奶茶加盟店小编将秘方透漏给宽广喜好休闲饮品的冤家：原料：珍珠豆、麦香红茶、各种口味果粉、奶精、果糖工具：不锈钢锅、盎司杯、吧羹、珍珠漏、珍珠奶茶杯、吸管、封口机、雪克杯制造工艺：1、煮珍珠：先烧开水再投入珍珠，肯定等热水滚开了才能够放出来，不然马上就消融成粉。等珍珠浮起来开端记时煮15分钟，两头搅3-5次(放弃水沸腾)，煮15分钟后盖上锅盖焖15分钟。煮好珍珠后要洗去表层黏膜(冬天要用温水洗，夏天可用凉水洗)，冼好后加果糖浸泡30分钟(加果糖量盖过珍珠)。留意：煮珍珠时不要盖锅盖，珍珠用量，当天做当天用，不要过夜。1、泡茶包：把60克茶叶包放入4KG水。先把4KG水烧开把茶包放入，焖泡30分钟，工夫到了把茶包捞出沥干丢掉。2、原味奶茶：15克奶精，果糖(盎司杯8分满)，加过量红茶搅匀，加珍珠，再加满红茶即可。3、果味奶茶：15克奶精+果粉+果糖(盎司杯8分满)，加水搅匀，退出珍珠即可。果汁：2盎司(360克的杯子)，加水搅匀，也能够用雪克杯摇匀，加冰块(大略是杯中果汁的2倍)。就是这么简略，你就能够喝到最美味的正宗台湾珍珠奶茶了。
首先是茶叶，不是用繁多的红茶，是用不同的茶叶混分解，用哪种、比例如何，不是每家都一样，有些能够说是秘方，不外传的 第二，奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐厅是用淡奶，有的是用鲜牛奶，亦有是用炼奶的，用炼奶的喝的时分不必加糖的了 香港的茶餐厅煮茶的办法很讲究的，茶不是一次便煮好，先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后，用两个茶壶把茶倒来倒去几次，叫做撞茶，再煮，这样茶便会"滑" 奶和茶的比例也很重要，节目中说为什麼茶餐厅都用同一种的杯子，那是由于那种杯子上有坑纹的，奶要刚刚到那个坑纹，再将杯子加满茶，那比例就刚刚好，奶茶就够"厚身" 节目中还说若在家中煮，当然用不到丝袜茶壶去撞茶，但肯定要用小茶壶煮。书亦烧仙草,不仅是口味的事儿！
