一家濒临倒闭的奶茶店几个年轻人让它起死回生
2020-02-24 09:10
何先生拉着几个小同伴凑了11万元盘下一个濒临开张的奶茶店,从新装修倒闭,又遇上了“经济危机”——房东来催收半年6万元的房租……他们不得不到处凑钱先交房租,渡过了最艰难的时辰。
尔后,何先生和小同伴们采纳“情感营销”失去某大学师生支持,又开革了懒散的店长、打造“诚信”运营这一外围竞争力,博得了生产者的口碑,生意逐步恶化。
而开这个奶茶店,关于何先生来说,仅仅是“投石问路”,他还在探究和酝酿挪动互联网时代的社区效劳模式。
1、接手盈余小店又面临“经济危机”
2014年9月,何先生看到该校西门左近的一家小店因为运营不善濒临开张,店主曾经挂出转让小广告,就想把这个小店盘上去。
何先生找了几个同窗一同磋商,凑够了11万元把这个店面的设施全副盘上去,从新简略装修了一下。之后,何先生和他的小同伴们又几经周折认真学习了制造奶茶的技术,通过1个多月的预备,2014年10月23日,“西门饮吧”的第一杯奶茶便降生了。
停业第10天,这个小奶茶店迎来了一个很非凡的主人。“这个哥们儿是10天前到店喝奶茶的学子顾客,由于他心田也有本人守业打拼的想法,咱们聊过之后一拍即合,他便成了‘奶茶合伙人’。”何先生说,他们5集体组成一个守业团队,开端做实体店。
在一个新同伴加盟守业团队的第二天,何先生迎来守业最艰难的时辰。2014年11月4日上午,房东提前来收将来半年的房租,60000元的现金让何先生这群“90后”大学子堕入难堪地步。最初,他们几个哥们儿到处借钱凑齐了这笔房租,独特化解了这次“经济危机”。
2、“情感营销”失去某大学师生支持
在“西门饮吧”的两个玻璃门外,何先生辨别挂上了“八折畅饮”和“三公里最好喝的奶茶”两块招牌,以吸引顾客。在进店采访的两个多小时里,记者发现,何先生不断没有停歇过,出去光顾的主人至多有30人以上,均匀生产在12元左右。
出去生产的顾客年龄看下来大多都是90后的学子,以女生居多。她们在答复记者“为什么喜爱来这儿买奶茶”的发问时,都说“这儿的奶茶好喝”。而在期待何先生制造奶茶的片刻空闲里,她们还会到处端详店内的各种旧海报,比方爱因斯坦的吐舌“卖萌”照片,何先生在某大上学的照片等。
何先生也会一边制造奶茶,一边跟客户聊天,引见本人是某大学的学子,以拉近和生产者的间隔。何先生说:“咱们开这个小店,不是那种纯正的老板和顾客之间的交易关系,而是重视情感交流,让他们觉得来这儿生产就像是老冤家串门一样亲切。”
谈起市场营销,何先生浅笑着给记者引见,过后小店停业后,一连几天生意冷落,情急之下他端着两杯自制的奶茶跑到某大学宣传部,请教师们品味本人制造的奶茶,央求该校微博、微信能帮忙他们向全校两万多位师生宣传一下。教师们得知何先生同窗的实情后,立刻不遗余力地在学校微博、微信中推介该校大四学子守业窘境。
“这一招还真灵,后果全校师生都晓得咱们某大学的学子在西门守业了。咱们小店门口第二天就开端排长队了,购买奶茶的同窗和教师们排队不断排到行人道上,还绕了几个弯。咱们5集体在店里干活,都忙不过去。”何先生开心肠说,停业这两个月来,每个月购买原资料的老本都要花1.5万元,而每月的流水达到了4、5万元。
3、开革懒散店长打造外围竞争力
何先生自称“三公里最好喝的奶茶”,也引发了记者的猎奇心。记者花了10元钱点了一杯何先生最拿手的“平地布丁奶绿”,几分钟后,他端下去一杯热腾腾的奶茶说:“茶杯里放有黑色长条方块是仙草,还有淡黄色方块是布丁。”记者用吸管吸了一口细心品尝,果真与众不同:奶茶是浓浓的苦涩,布丁是淡淡的爽甜,而仙草入口即化,有种清凉的觉得。
何先生坦承,他用的料都是实打实的。他的奶茶店次要生产群体是学子,每杯奶茶价钱在10元左右,也比同类奶茶价钱低2、3元。他采取让利生产者的方法,以吸引回头客。何先生补充说:“咱们卖的是诚意,尤其是对某大学师生的诚意,对每一位进店享受奶茶的顾客的诚意,我想这应该就是属于咱们的外围竞争力了。”
显然,何先生的“生意经”卖的是“诚信”。何先生在守业之初,专门以4000元月薪招聘了一个店长,可是,何先生发现这位店长平时不肯研究业务,顾客们反映他做的奶茶不好喝。而且,这位店长一有点空闲不思进取,就抬头只顾本人玩手机,工作比拟懒散。何先生等人一算计,开革了这位店长。
4、“投石问路”探究社区效劳
现在,何先生的小奶茶店曾经开收回奶茶、冷饮、果汁、咖啡、奶昔等近50款不同的子产品,当前也会推出鸡尾酒、小吃等,还会承受“公家订制”——按顾客要求现场制造不同样式、不同搭配的饮品。
最近,何先生和小同伴们找了一个会品茶的徒弟,把他云南老家的一种叫“雪片茶”的比拟稀有的茶叶,弄到北京来,起了两个名字,一个叫“关怀爸爸茶”,一个叫“情人红茶”。他还找人设计包装,岂但在他的奶茶实体店里销售,而且利用挪动互联网做“微店”,还能够利用二维码为每一个顾客提供共性化的手机留言祝愿效劳。
“我感觉咱们‘90后’很少有人去关怀爸爸,于是,我就想起个‘关怀爸爸’茶叶名字,让咱们这一代年老人在里面打拼,别忘了关怀爸爸。”
“我不断在想,北京将来的社区效劳有可能是‘扫码购物’。”何先生说,就是店里全是各种各样的二维码,市民进店要购买蔬菜、肉蛋之类的产品,只需拿起手机扫一下二维码下订单,货物就间接从消费基地送到市民家门口了。“我兴办这个奶茶店要做精做强,目的就是‘投石问路’,探究一下社区效劳经营模式,为未来向社区效劳方向倒退积攒经历。”
(本文为书亦烧仙草官网精选转载奶茶吧文章)