依据国度统计局及行业地下数据，2016年餐饮业市场规模达到5.12万亿元，环比增长16%，增速放慢。依照这一增速，目测2017年餐饮业的市场规模将会持续扩展，市场竞争也会变得愈加强烈，那么作为餐饮业的精英人士又应该如何应答这一时机与应战?
一、细化市场，以单品取胜
餐饮行业的走向由从前的“大又全”转为“细而精”。拿韩国操持为例，以前的韩国操持店发售的产品蕴含石锅拌饭、炒年糕、烤肉等组合形式;将来的产品会趋势于更精密、更专注，以单品取胜。现时全国甚至世界的韩国操持店都走向精密化，专一于一到两种的产品，例如啤酒和炸鸡曾经跳出韩国操持的餐前小食的行列，成为遭到公众喜爱的主食。
二、拥抱互联网
在网络时代，各行各业都在踊跃的拥抱互联网。作为奶茶加盟店行业茶饮界领头羊的书亦烧仙草茶饮也不例外。O2O模式绝对于很多资金不是特地短缺的商家堪称是雪中送炭。在传统的实体店销售模式中，决议商家成败的除了品质，还有更重要的是店铺地位。而地段好，人流量大的店铺的租金往往让人咂舌。线上推行往线下实体店引流的模式，使得商家局部水平上突破了店铺地位的制约。在不怎样明显的地段也能够绝对昂贵的线上推行形式取得关注，进而经过产质量量积攒人气和口碑。
三、准确定位，差别化治理
每一间餐饮店都需求对客户群体进行定位，即便是同一品牌也要依据不同的门店地址进行纤细地调整。依据事实状况，对不同的生产群体在产品的售价、产品的外观设计做出差别化的分配整理，以顺应新的状况和要求。同时，也要针对实际的运营状况做出纤细地调整，活期做用户调研理解客户真正的需要，做令顾客称心的产品和粗疏的效劳。
四、驱动翻新，进步竞争力
翻新是驱动企业倒退的源泉和能源。任何产品不进行翻新就难以在市场上立足，就拿茶饮店来说，市面上绝大少数的饮品都是用吸管进行饮用的，而书亦烧仙草奶茶连锁店则着重让顾客体验到茶的魅力，所以首创喝茶形式，让顾客可以在第一口就喝到茶汤与奶盖交融的觉得，带来一种新的体验与口感。
